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SE DICTARÁ CURSO DE BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRICIÓN

Los días 1 y 2 de Noviembre se desarrollará en Trevelin la capacitación de “Buenas Prácticas de Higiene en la Elaboración de Alimentos y Nutrición” y de actualización para inspectores bromatológicos.

La organización es de manera conjunta entre la Dirección de Bromatología, Inspección e Higiene de la Municipalidad de Trevelin y el Departamento Zonal Salud Ambiental del Área Programática Esquel.

Las actividades se llevarán adelante en el Salón Central y estarán destinadas a inspectores municipales en actividad, técnicos, profesionales del rubro y aquellos que manipulan alimentos.

Los participantes recibirán la certificación necesaria para tramitar la Libreta Sanitaria y tiene carácter obligatorio para los comerciantes, establecimientos productivos y manipuladores de alimentos.

Para mayor información e inscripciones dirigirse a la Dirección de Bromatología, Inspección e Higiene Municipal, ubicada en la planta baja del Centro Cívico de 7 a 13 horas o comunicarse a los teléfonos (02945) 480129/480145.

PROGRAMA

Miércoles 1 de Noviembre 
08:00 – 08:30 Acreditaciones
08:00 – 09:00 Acto de Apertura 
09:00 – 10:30 Alimentos: su importancia nutricional
Docente: Lic. Tania Otarola 
Programa Municipio Saludable 
Municipalidad de Trevelin 
10:30 – 10:45 Receso 
10:45 – 12:00 Claves para el aseguramiento de la inocuidad alimentaria 
Docente: Tca. Paola Bulchi
Departamento Zonal Salud Ambiental 
Área Programática Esquel 
Ministerio de Salud
12:00 – 14:00 Receso 
14:00 – 15:15 Conservación de alimentos 
Docente: Ing. Daniel Perrone
Departamento Zonal Salud Ambiental
Área Programática Esquel 
Ministerio de Salud 
15:15 – 15:30 Receso 
15:30 – 17:00 Manejo de Residuos- Control de Plagas
Docente: Msc. Germán Alday 
Departamento Zonal Salud Ambiental
Área Programática Esquel 
Ministerio de Salud 
17:00 – 17:15 Receso
17:15 – 18:45 Enfermedades transmitidas por alimentos 
Docente: Lic. Diego Sabán 
Departamento de Bromatologia 
Dirección de Salud Ambiental 
Ministerio de Salud
18:45 – 19:00 Entrega de certificados

Jueves 2 de Noviembre

08:30 – 09:30 Aspectos legales de la inspección bromatológica
Dra. Griselda Müller
Jueza de Falta
Municipalidad de Trevelin 
09:30 – 09:45 Receso 
09:45 – 10:45 Nueva perspectiva en la fiscalización alimentaria 
Docente: Ms. Lic. Rosendo Benedetti
Jefe de Departamento Zonal Salud Ambiental 
Área Programática Esquel 
Ministerio de Salud 
10:45 – 11:00 Receso 
11:00 – 12:00 Legislación alimentaria 
Lic. Diego Sabán 
Jefe de Departamento de Bromatologia 
Dirección de Salud Ambiental 
Ministerio de Salud
12:00 – 14:00 Receso 
14:00 – 15:15 Importancia de la infraestructura en el aseguramiento de la calidad alimentaria 
Docente: Ing. Daniel Perrone
Departamento Zonal Salud Ambiental
Área Programática Esquel 
Ministerio de Salud 
15:15 – 15:30 Receso 
15:30 – 16:45 Caracteres organolépticos de los alimentos. Importancia de su conocimiento en las actividades de los inspectores bromatológicos 
Docente: Lic. Pedro Manzo 
Departamento Zonal Salud Ambiental
Área Programática Esquel 
Ministerio de Salud 
16:45 – 17:00 Consultas y Entrega de Certificados

Prensa Municipalidad de Trevelin

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